Εκτός από την κλασική κίτρινη ποικιλία καλαμποκιού υπάρχει και το χρωματιστό καλαμπόκι, γνωστό και ως «ινδικό καλαμπόκι»!
Πρόκειται για μια εντυπωσιακή από άποψη εμφάνισης ποικιλία καλαμποκιού, η παραγωγή της οποίας ξεκίνησε από την Ινδία και μεταφέρθηκε σιγά-σιγά σε ολόκληρο τον κόσμο, με τις ΗΠΑ να παράγουν πλέον τις μεγαλύτερες ποσότητες πολύχρωμου καλαμποκιού.
Με τα χρόνια οι καλλιεργητές δημιούργησαν διάφορες διασταυρώσεις με αποτέλεσμα το ινδικό καλαμπόκι να μπορεί να δώσει γαλάζιους, κόκκινους, μαύρους, μοβ, καφέ ακόμα και μπλε καρπούς. Ο χρωματισμός των ινδικών καλαμποκιών οφείλεται στο διαφορετικό συνδυασμό των αντιοξειδωτικών ουσιών στο εσωτερικό τους αλλά και στην επικονίαση.
Πηγή
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου